-
quercetina
-
1
f. Colorant cristal·lí groc, de fórmula C{2}{6}1{2}{6}5H{2}{6}1
{2}{6}0O{2}{6}7, contingut en l'escorça interior del roure negre, emprat mòlt o triturat
en l'adoberia de pells i en tintoreria.
Lluís de Yzaguirre i Maura
Institut de Lingüística Aplicada -
Universitat "Pompeu Fabra"
e-mail: de_yza@upf.es